9、防治牙齦萎縮

　　南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關;二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。食用時好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺約30克，效果更佳。

　　南瓜子的營養價值

　　1、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。

　　2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。

　　3、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。

　　4、南瓜瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。

　　5、南瓜子富含礦物質，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;鋅、磷含量也很豐富。

　　6、南瓜子是一種高營養的理想零食，因為南瓜子里含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。

　　吃南瓜子的壞處

　　1、不加限制地食用南瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。南瓜子吃的大量食用，可能會出現瓜子牙、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等。這是因為長期用牙嗑南瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區域牙釉質完全被磨耗，使牙齒出現小缺口，嚴重時部分牙本質暴露。由于磨損到牙本質，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現酸痛，有的由于過度磨損使牙髓暴露，出現牙髓病和根尖周病。

　　2、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外南瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡，食用以原味為佳，添加各種味料做成的南瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多會傷腎。服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。

　　總結：南瓜子不僅好吃而且營養全面功效那么多。這下更可以放心的吃吃吃了。但是不要忘記，再好的東西也不能過量。南瓜子內含有的熱量和脂肪也是非常高的。經常吃的多的話，不僅會容易發胖，還有可能引起高血壓、上火、消化不良等癥狀。并且經常食用這類硬物，比較容易損傷牙齒。要吃南瓜子也盡量多吃原味瓜子。添加各種調料的對腎臟也會造成一定量的負擔。