花生中含有很多的營養價值，很多人都比較喜歡吃花生。可是花生發芽了還能吃嗎?下面小編給大家講講花生發芽了可以吃嗎、吃花生的好處以及花生出芽怎么吃。一起了解一下吧。
花生發芽了可以吃嗎
花生出芽了能不能吃分兩種情況。
為了吃花生芽而自己發的花生芽可以吃，自己發的花生芽比花生本身更易消化，且營養價值較高。
而儲存過程中花生受潮，自行發芽，好就不要食用了，花生容易滋生代謝物有劇毒的黃曲霉，儲存過程中自行發芽的花生有被黃曲霉污染的可能性，好不要食用。
相信大家對于花生發芽的食用已經了解清楚了，那日常吃花生都有哪些好處呢？下面由小編為大家介紹。
吃花生的好處
1、穩定血糖
不少老年人都存在血糖過高、血壓過高的情況，有研究發現，如果把每餐吃的紅肉換成花生的話，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能夠讓人體對碳水化合物的吸收減慢，老人早上吃點花生，可以讓一天的血糖都保持相對穩定。
2、促進兒童骨骼發育，提高記憶力
花生的營養很豐富，它的含鈣量也很高，兒童吃花生的話，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。
3、養血通乳
花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產后乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。
4、控制食欲
花生是飽腹感很強的食物，但是它的營養豐富，有人體所需各種物質，吃一些就可以讓你覺得飽，如果想控制食欲，不讓自己吃太多的惡化，就可以在早餐的時候吃點花生。
但是要注意的是，花生中脂肪含量是非常高的，少吃一些會增加飽腹感，但是若吃多了，就會有相反的效果哦。
5、讓心臟更健康
有研究發現，每天吃點花生的人患上冠心病的幾率會減少35%，讓心臟更健康。
6、延緩衰老
鋅可以促進少年兒童大腦發育，增強記憶力，延緩老年人腦細胞過早的衰老，花生中的含鋅量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。
