栗子相信很多人都愛吃，不管是直接做成糖炒栗子還是和小雞一起做菜，味道都是非常甜美的。即使不加任何的調(diào)料，只用清水把栗子煮熟，剝開之后也是滿滿的香味。那么大家知道栗子的功效與作用嗎?栗子不能和什么一起吃呢?栗子家常菜的做法有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

　　栗子的功效與作用

　　1、益氣補(bǔ)脾、健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　2、防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

　　3、補(bǔ)腎

　　唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”腰酸軟無(wú)力，主要是腎虛所造成的，栗子為腎之果，食之則能益腎。栗子能緩解因腎虛所致的腰膝酸軟、四肢無(wú)力、尿頻、胃寒腹瀉等癥。

　　4、活血消腫

　　栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證;生栗子搗研涂敷，可輔療瘰疬解毒，筋骨腫痛及刀傷。

　　栗子家常菜的做法

　　1、栗子燒雞

　　原料：仔雞肉500克，板栗400克，姜片、蔥節(jié)、醬油各10克，花椒10粒，精鹽2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。

　　做法：將仔雞去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗帶殼切成十字口，浸泡于開水中、去殼去皮。炒置于旺火上，下熟豬油燒至熱時(shí)，加入板栗炸成黃色撈起。瀝去炸油，鍋內(nèi)留油80克，放入雞肉、姜片炒干水分，即下鮮湯、蔥節(jié)、花椒、醬油，燒開后30分鐘、放入板栗燒至雞肉熟透，板栗酥軟，汁濃。

　　功效：益肝腎、補(bǔ)脾胃，潤(rùn)肌膚，養(yǎng)容顏。

　　2、板栗核桃粥

　　原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。鹽3克，雞粉1克。