醋是我們常見的食用調料一般做菜都會用到它，在小店或者是超市都是有的賣的，那么大家知道醋搭配什么可遠離疾病呢? 吃醋的好處有哪些呢?醋的營養價值又有什么呢?感興趣的朋友就跟隨小編一起來看以下的內容吧。

　　醋搭配什么可遠離疾病

　　1、醋+大蒜

　　洗干凈的大蒜去皮后，在水里泡一晚上，第二天濾干加上適量的醋，放上一個半月就能吃了，每次3瓣就行。醋和大蒜配合著吃的，不僅能解熱散寒，讓身體免疫力大大加強，還能預防感冒。

　　2、醋+姜

　　把生姜切成薄片放進密封罐，加滿醋之后，密封放在陰涼通風的地方。姜、醋的結合真的非常棒，不僅能預防脫發，還能養胃、瘦身，讓人體的陽氣更加旺盛，補腎功功效也翻倍。

　　3、醋+雞蛋

　　將雞蛋洗凈后放入容器中，倒入原香醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時后即可服用。可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質。

　　吃醋的好處

　　1、醋能提味兒并增進食欲

　　醋在調節食欲方面有比較好的作用，簡單的調味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。對患有慢性病的病人以及味覺退化的老年人來說，醋能夠改變他們食欲不佳的情況，而且效果還較為明顯。另外醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人有很大的幫助，但消化功能正常的人并不需要通喝醋來增進消化功能。

　　2、醋能“減鹽”

　　利用醋來提升食物的鮮美比用鹽要健康很多。在烹調的時候，少鹽多醋不絕對是一種健康的飲食習慣。不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，這樣不僅不會感到咸度不夠，反而會使菜變得更加鮮美可口，吃起來也更加健康。

　　3、醋能去腥解膩

　　醋是可以用于去腥解膩的，如在烹制水產品或肚、腸、心等動物內臟時，醋可以消除食物里面的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除表面附著的油脂。

　　4、醋能預防高血壓

　　對一般老百姓來說，少用鹽多吃醋是一種傳統的養生之道。但對經常在外面吃加工食品的現代人來說，每天攝取的鹽量已經超出了6克的需求。如果適當注意一下這種不良習慣，用醋來充當調味品，減少鹽的攝取量，對降低高血壓的發病率會有一定的幫助。食醋還能減少患動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的危險。

　　5、養顏護膚