冬瓜有很多吃法，很多人吃了冬瓜之后會把冬瓜子直接扔掉，實際上，這樣的做法非常浪費，因為冬瓜子是非常好的食物，含有極其豐富的營養，具有很高的功效和作用，因此冬瓜子不僅可以吃，吃了還對身體很有好處。
冬瓜子的功效與作用
1、美容養顏，冬瓜子當中含有很多的植物油和亞硝酸的物質，它們可以直接作用到人體，對皮膚是很好的，能夠滋養肌膚，使皮膚變得光滑細膩，而且冬瓜子中含有不飽和脂肪酸，可以延緩衰老，使氣色變得更加紅潤。
2、吃冬瓜子可以預防心血管疾病，冬瓜子當中含有大量的脂肪和蛋白質，尤其是亞油酸還有不飽和脂肪酸，它們可以幫助人體吸收血液當中的膽固醇，可以降低血脂，所以經常吃冬瓜子可以預防心血管疾病。
3、消炎止咳，經常吃冬瓜可以幫助我們止咳消炎，對支氣管炎，肺炎，肺結核有一定的治療作用，而且冬瓜子經過熱水提取之后，可以促進免疫作用，冬瓜子可以分離純化出胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶的抑制作用。
4、利濕，冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。
要看籽是嫩籽還是老籽，嫩的可以吃，老的還是去掉吧。
冬瓜子是可以吃的，冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬干而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮后，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。冬瓜子的功效與作用中，保健、抗衰老的作用是比較受人重視的。特別是抗衰老的作用，這是多少愛美女生夢寐以求的事情，都可以通過冬瓜子來解決，所以在平時吃冬瓜的時候，一定要記得留下冬瓜子，以備后用。
