核桃是一種常見的食物，適當的吃一些對我們的身體有很多好處，它具有的營養價值非常高。在平時核桃的吃法有很多，每一種都很美味。不過吃核桃的禁忌大家知道嗎?想要了解核桃的朋友不能錯過這篇文章哦。
在平時適當的吃核桃是可以幫助我們護血管，防血栓。核桃是一種很有營養的食物，食用之后可以幫助我們改善血管內的一些功能，這樣就可以防止血栓調節炎癥和控制血壓，在預防心臟病和控制血糖方面有很好的效果。
如果我們能夠堅持每天吃一個核桃，可以抗氧化，護心臟。核桃中含有一種叫做亞麻酸的物質，這個物質是具有抗氧化的功效，它可以幫助我們有效的改善血管功能，還能降低人體患有心臟病的風險，可以說是一種不錯的食物。
吃核桃可以幫助我們延長壽命，對于預防白發有很好的功效。主要是因為核桃中含有豐富的維生素E、歐米伽脂肪酸和微量元素，這些物質都有利于黑色素的生產。所以平時如果我們感覺到自己有白發出現，常吃核桃可以有效預防白發。
經常吃核桃，可以預防糖尿病。每天的核桃可以使罹患2型糖尿病的幾率下降24%。核桃的不飽和脂肪酸，可以減輕對胰島素的抵抗，并降低糖尿病的風險。
核桃雖然很好，但是一種人不能吃，核桃油脂豐富，吃多了會上火和惡心。正在上火和腹瀉的人，不適合吃核桃。
核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。
做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。
功效：補血潤肺、烏發養顏。
桂花核桃凍
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
黃酒核桃仁
材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
功效：對健忘、久喘、腰疼、習慣性便秘、老人便秘等病癥有療效。
核桃栗子紅豆粥
材料：紅豆、核桃仁、栗子適量。
做法：紅豆泡溫水3小時，栗子水煮半小時去皮，后將紅豆、栗子、核桃仁一同煮一小時即可食用。
功效：紅豆可補血、利尿、消腫和促進心臟活化;栗子可補腎壯腰、健脾止瀉、活血止血;核桃可黑發、降燥、調血。三者一起可以說是女性的進補之寶，適合月經或產后的補養。
