雞蛋是家中常備的一樣東西，吃早飯的時候不少人都喜歡來一個雞蛋，吃雞蛋對我們的身體好處有很多，雞蛋的搭配禁忌是什么?估計很少有人知道，一般大家吃雞蛋的時候都是隨意搭配的。早上空腹吃雞蛋好嗎?想知道答案，就請看下文吧!
1、補充優質蛋白質
雞蛋里面的蛋白質含量是很高的，而且相比其他的肉類來說，雞蛋里面的蛋白質人體比較容易吸收。而蛋白質對于我們來說是每天都必須要補充的，如果你不愛吃肉，或者是擔心肉里面脂肪多，不妨經常吃點雞蛋，能夠促進肌肉的生長，有利于身體健康。
2、補充多種維生素、礦物質
雞蛋里面的維生素和礦物質含量也是比較多的，特別是蛋黃，營養要比蛋白更加豐富。吃蛋黃有益心臟健康，建議中老年人應該每天堅持吃雞蛋。有的人認為吃雞蛋黃會導致膽固醇升高，所以每次只吃蛋白，其實是沒關系的，可以一起吃。
3、提高記憶力
吃雞蛋還能增強人的記憶能力，因為它含有大量的卵磷脂，這是一種補腦的成分，可以讓人的大腦更加靈活，顯著的提升記憶能力。因此學生以及一些在工作中用腦比較多的朋友，不妨在日常生活中多吃雞蛋，能夠讓你變得更加聰明。
4、保護視力
蛋黃里的葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
早上空腹吃雞蛋好嗎
早上空腹吃雞蛋不好，因為雞蛋的主要成分是蛋白質，人體在空腹時，體內卻葡萄糖，蛋白質分解成氨基酸被吸收后，會直接被氧化分解成葡萄糖來提供人體所需能量，空腹不要喝牛奶也是這個情況。
這樣的話蛋白質將被當成能量物質利用，起不到應有的營養效果，而且會產生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔。所以還是吃點干糧的好，比如用煎餅卷著吃。總之，好是配點面食來吃。
