核桃是常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點核桃可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效，生活中核桃的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、補虛強體-提供營養：已經有一些研究表明了，核桃中含有豐富的胡桃油的混合脂肪，這種物質可以幫助我們使體重增長，并且能夠血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，在平時多吃一點核桃對我們的身體有好處，可以說是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌-養護皮膚：桃核仁本身具有很好的殺菌效果。我們可以將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，這樣可以幫助治療皮炎、濕疹，并且效果可以說是非常好的。核桃仁中含有豐富的油脂，有利于潤澤肌膚，能夠幫助保持人體活力。
3、防癌抗癌：很多人 應該不知道，其實核桃是可以幫助我們預防癌癥的，核桃有效成分對抑制腫瘤有很好的 效果。核桃能夠幫助我們預防多種癌癥，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌等。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛，能夠幫助我們保護身體器官。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
5、凈化血液-降低膽固醇：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處 。排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。8、 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。
9、 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
10、 潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
一、琥珀核桃
材料
核桃仁、冰糖、水、芝麻
做法
1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;后撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料
