材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
3黃酒核桃仁
材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
功效：對健忘、久喘、腰疼、習慣性便秘、老人便秘等病癥有療效。
4核桃栗子紅豆粥
材料：紅豆、核桃仁、栗子適量。
做法：紅豆泡溫水3小時，栗子水煮半小時去皮，后將紅豆、栗子、核桃仁一同煮一小時即可食用。
功效：紅豆可補血、利尿、消腫和促進心臟活化;栗子可補腎壯腰、健脾止瀉、活血止血;核桃可黑發、降燥、調血。三者一起可以說是女性的進補之寶，適合月經或產后的補養。
1、上火者忌食
核桃是一種性質溫熱的干果類食物，人體進食后會加重體內的火氣。上火者本身體內火氣較重，食用核桃很可能會加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長痘等上火癥狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進食后會加重消化系統的負擔。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。
3、三高癥者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。
總結：其實核桃的好處還有很多，想要身體好，一定要常吃一些核桃這樣的堅果哦!不過核桃里面的油脂含量也是比較多的，所以吃的時候不能吃多了，每天吃一個到兩個核桃就足夠了。假如吃的過量了，對于身體也是有害處的。
