豆腐可以說(shuō)是一種很常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，本身具有很多的功效，它可以降低我們的血壓。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味嗎，我們知道豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
很多人在生活中都喜歡吃豆腐，我們要知道豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有我們身體需要的蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)非常重要，它除了含有蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的食物。
我們應(yīng)該知道豆腐中含有豐富的鈣元素，鈣物質(zhì)對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常重要的，如果我們的身體缺鈣，很有可能會(huì)影響到骨骼，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，特別是很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問(wèn)題。
2、規(guī)避高膽固醇
豆腐是大豆制成的，我們要知道大豆是植物，本身不含膽固醇，所以說(shuō)豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且豆腐中含有的蛋白質(zhì)非常高，它是一種高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，也是一種比肉類(lèi)還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
