重新做鍋，放入油，轉(zhuǎn)入小火之后加入生姜片，一勺郫縣豆瓣醬，一勺麻婆豆腐醬。小火炒香
我真的是太喜歡調(diào)料了，比自己調(diào)的味道好吃多了!!
之后加入豆腐，肉餡煸炒。加入適量的開(kāi)水。開(kāi)水超過(guò)一半的豆腐就可以了。注意：豆腐提前用熱水焯熟，去除豆腥味。
加入生抽，一直用中火，收到湯汁幾乎沒(méi)有就可以了，出鍋前放一點(diǎn)的雞精。不用加鹽了。
感覺(jué)有大廚的味道了。
菜心豆腐沫
用料
老豆腐一斤;鹽適量;菜心一斤;干紅椒4-7顆;生抽適量
做法
把菜心干凈切成碎了(好)，我切成這樣的。(喜歡吃可以放一斤，不喜歡的可以只放幾顆。)
把老豆腐弄碎，放點(diǎn)鹽，攪拌一下后，放置15分鐘。(也可以放點(diǎn)胡椒粉)
切4顆干紅椒，蒜片隨意。
熱油先放蒜，干紅椒炒香，再放菜心翻炒，放點(diǎn)鹽，至菜心出水加入老豆腐沫，放生抽，不用加水。
把水收一下，留一點(diǎn)汁就好。
①一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
②豆腐不宜放蔥，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
?、劾夏耆舜罅渴秤枚垢?，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，平時(shí)適量吃豆腐，可以為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐還有降低血壓和促進(jìn)大腦健康的食物，它具有一定的保健效果，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
