豆腐是多數(shù)的人都非常喜歡的食物，它能夠幫助人們降低血壓，還可以保護(hù)大腦，具有很多功效，關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體非常好，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且都是我們需要的，豆腐具有豐富的蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)能夠?yàn)槲覀兊膸頎I養(yǎng)，還有豆腐中不單單含有蛋白質(zhì)，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以說是營養(yǎng)比較多的食物。

　　缺鈣的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)豆腐，豆腐中含有的鈣物質(zhì)可以說是非常豐富的大家要知道吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，特別是現(xiàn)在很多的年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，缺鈣會(huì)有身體帶來危害，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　豆腐是大豆制成的，大豆可以說是很常減的一種植物，所以說我們要知道豆腐中含有的膽固醇幾乎可以算作是零，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體非常重要，它是富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，是一種比肉類還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費(fèi)勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　【麻辣豆腐】

　　材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、

　　做法

　　1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片