燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時，將醬汁調好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調好的醬汁，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、香酥炸粉15克、鹽3克、油少許、紅蔥頭1個、醬油2湯匙、辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦
均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發熱管同時調到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
1.痛風患者
由于豆腐的原材料是大豆，而在大豆中含有極為豐富的嘌呤，因此對于患有痛風的患者來說好不要過量吃豆腐。這些由于豆腐中的嘌呤會導致痛風病人的血尿濃度增高，再加上患者本身就存在有飄零代謝的障礙，因此吃豆腐還會使患者體內血尿酸度增高，從而使病情加重。
2.胃寒者
豆腐的性質偏寒，因此對于一些體質較為虛弱，并且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對于患有胃寒的患者，如果在平時過量吃豆腐的話，會導致出現胸悶、反胃等現象，因此好是不吃豆腐為好。
3.服用四環素類藥物
在服用四環素類藥物的時候，好是盡可能的少吃或者不吃豆腐，這是由于在制作過程中含有較多的鈣，而用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
不適合食用豆腐的人不僅僅只有這些，但這些確實為典型的代表，因此在大量吃豆腐之前先看清自己的體質，以免后患無窮。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，豆腐是多數人都可以吃的食物，它不但能能為身體提供營養物質，還能滿足人們的口腹之欲，但是在吃豆腐的時候，不能服用四環素類藥物。
