核桃是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃核桃能夠為身體帶來很多比較好的功效，常吃核桃能夠預防高血壓，還可以強健腦功能，核桃的吃法有很多，它可以直接吃，還能夠做成菜式，吃核桃的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、加強結腸健康
常吃核桃能夠幫助人們降低結腸癌的出現。人們可以每天多吃一點核桃，這樣能夠降低結腸癌和癌癥的發展。核桃中含有一種益生菌，有助于保持結腸健康和預防結腸腫瘤。它當中含有的化合物、多不飽和脂肪酸和大量維生素E都具有抗癌的效果。
2、心血管疾病
核桃能夠幫助人們降低膽固醇水平，吃核桃能夠有效的降低心血管疾病的發病率。核桃中的營養物質可以提高好膽固醇的水平，還能夠消除體內的有害膽固醇。核桃中的一些營養物質能夠維持血管的功能，這對心血管病人是必不可少的。
3、高血壓
很多人應該不知道，核桃能夠預防高血壓，主要是因為在核桃中含有omega-3脂肪酸，這個物質有助于降低體內的有害膽固醇。它還能夠降低C反應蛋白。有壓力的人患心臟病的幾率很高。核桃中含有的物質，有助于降低壓力下的血壓。
4、阿爾茨海默病
核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對認知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進大腦和心臟健康。
5、抗氧化劑
核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅果會降低患心臟病、膽結石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開心果, 巴西堅果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。
6、腦功能
核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對長鏈脂肪酸的認知，長鏈脂肪酸來源于動物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費增加了健康壽命，并通過降低退化性疾病的機會減緩了衰老過程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應激引起的應激信號。
核桃的吃法
一、直接吃
對于大多數的人而言，在吃核桃的時候都會選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，大家在去除核桃的外殼的時候，可以使用專業的核桃夾或者是使用錘子，掌握好力度之后可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過猛，否則核桃的果仁就會被砸碎。
二、榨汁喝
大家都喝過核桃露，其實在家里面也可以自己制作，方法是非常簡單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機絞碎，就可以做出一杯好喝又營養的核桃露了。當然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來的果汁香氣撲鼻營養豐富。
