說到核桃大家首先想到的就是補腦，要知道核桃的功效可不單單是補腦，那么經常吃核桃的人，知道它的好處有什么嗎?核桃的吃法有很多，它可以直接吃，也能做成甜品，多數食物都是有禁忌的，核桃的禁忌有哪些呢?

　　核桃的好處

　　1.改善血脂

　　常吃核桃可以改善血脂，主要是它當中有豐富的油酸和亞麻酸，這些物質都是不飽和脂肪酸，其中一個好處就是降低膽固醇。生活中大家可以多吃點核桃，這樣能減少身體對于膽固醇的吸收，也能保護我們的血管。

　　2.健腦補腦

　　核桃補腦的效果可以是家喻戶曉的，在核桃中有比較多的磷脂。磷脂是我們大腦重要的組成成分，食用后能改善記憶力，有效的促進大腦發育。對于小孩子來說，家長應該要讓其多吃點核桃，這樣能夠促進孩子的智力發育。

　　3.促進視網膜發育

　　核桃是一種很有營養的食物，它有亞麻酸和維生素A，這些物質可以促進視網膜發育。對于一周歲的嬰兒來說，可以補充一點核桃油，這個物質能促進視力的發育，吃核桃也能幫助人們預防夜盲癥等癥狀。

　　核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。

　　4.改善睡眠

　　常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。

　　5.抗衰老

　　核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。

　　6.潤腸通便

　　核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。

　　核桃的吃法

　　一、拌酸奶吃

　　如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

　　二、烹飪食物