核桃是大家經常會吃的堅果類食物，它吃起來的味道非常好，人們都知道它有補腦的作用，那么知道它具體的功效有什么嗎?核桃的吃法有很多，除了炒著吃，也能夠做成飲品和甜品。一些人不適合吃核桃，它的禁忌有哪些?
1.改善血脂
吃核桃能幫助改善血脂，主要是核桃中有油酸和亞麻酸，這些物質都是不飽和脂肪酸，吃了后能降低體內膽固醇的含量。所以大家每天多吃核桃，能減少體內膽固醇的含量，能起到保護血管的作用。每天吃核桃能預防心血管疾病。
2.健腦補腦
核桃補腦的效果基本是家喻戶曉了，主要是核桃中有比較多的磷元素。要知道磷脂大腦重要的組成物質，能改善記憶力，還可以促進大腦發育。正常生長發育的孩子，每天要多吃核桃，這樣能很好的促進智力發育。
3.促進視網膜發育
核桃是很有營養的食物，它有亞麻酸和維生素A，這些物質能促進視網膜發育。一周歲的孩子，應該要適當的吃一點核桃油，不但能促進視力的發育，還可以很好的幫助人們預防色盲癥，減少眼睛疲勞的癥狀。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之后可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利于防止便秘的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的吃法
一、拌酸奶吃
如果大家有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時候取出兩個核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。
二、烹飪食物
核桃這種食材也可以用于烹飪食物，大家可能在飯店里面都吃過核桃炒青豆，自己在家里面也可以嘗試。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪在一起，色澤好看，并且吃起來香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛。
