生姜是常見的一種調味品，我們做飯的時候會經常用到生姜，不僅能去腥，還能提味，那么生姜水的功效與作用有哪些?生姜放的時間長了之后會有發芽的情況，這個時候還能吃嗎?一些人說生姜能生發，這是真的嗎?
生姜水的功效與作用
1，抗氧化和延緩衰老
很多人都不知道，生姜水有很好的抗氧化和延緩衰老的作用，因為在喝生姜水的時候，身體可以吸收很多的物質，這些物質有很強的抗氧化能力，對于清除體內自由基也很有效果，所以生姜具有抗氧化的作用。
2，殺菌消毒
炎熱的夏天可以適量的喝生姜水，可以起到很好的殺菌消毒作用，夏天天氣炎熱，很多細菌開始繁殖，這個時候可以進行身體的保健，如果沒有注意有可能對身體健康造成危害。可以喝些生姜水來進行消毒殺菌，減少患腸胃疾病的幾率。
3，護膚
相信每個女性都想要靚麗容顏，其實護膚是件非常重要的事，平時應該如何護膚，通過喝哪些食物能護膚，這是人們所關心的問題。其實想要護膚可以通過喝生姜水也能夠完成，喝生姜水不僅能殺滅皮膚毒素，也能幫助清除人體內自由基，這樣對美容養顏有很好作用，所以對于愛美人士來說，早上不妨喝一點生姜水，對身體也起到很好保健作用。
姜發芽了還能吃嗎，其實發芽的生姜是可以吃的，但是營養價值不會很高，將發芽的生姜切開后，會發現里面肉質干空、纖維變粗，這說明它的營養成分已經開始減少。但是它的主要成分并沒有發生變化，食用后不會出現中毒或其它不良反應，所以關于姜發芽了還能吃嗎的問題，其實可以放心食用。事實上，市面上售賣的姜大多數都有芽，只是不太明顯而已，有的還經過了加工處理。但是從營養的角度來看，還是沒有發芽的生姜比較好。
