近日一則有關椰子水的新聞受到很多人的關注，有人因為喝了預開口的椰子水，竟然導致了中毒。椰子水是很多人都喜歡喝的飲品，口感非常好，為什么喝了預開口的椰子水就導致中毒了呢?喝椰子水有哪些好處呢?
預開口的椰子水很有可能已經變質，而變質的椰子水中可能含有椰毒假單胞菌，很多人都知道木耳泡發的時間過長可能會產生毒素，不能食用，而它產生的毒素也是椰毒假單胞菌。
食物被椰毒假單胞菌污染之后，很有可能產生米酵菌酸，這種成分的毒性非常大，而且耐熱性很強，即使被加熱到很高的溫度，還是很難將其消滅，吃了含有這種成分的食物，就很容易導致中毒。
此外，變質的椰子水中還可能含有3-硝基丙酸，這是一種毒性非常強的物質，進入身體之后很有可能導致腦缺血而壞死，即使是幸存者也有可能會導致嚴重的后遺癥。
喝預開口的椰子水確實對健康有危害，如果發現椰子的外形和口感發生變化，一定不能再飲用了，以免對健康造成不良影響。
椰子水不僅喝起來甜甜的，而且對健康也有一定好處，那么喝椰子水的好處有哪些?
1、生津止渴
