2、可將土豆和蘋果、香蕉放在一起
成熟的蘋果和香蕉可釋放少量乙烯，乙烯可以抑制土豆芽眼處分泌生長素，也有助于預防土豆發芽。
1、糖尿病患者
土豆的淀粉含量非常高，進入身體之后可轉化成葡萄糖，從而升高血糖，建議糖尿病患者將土豆當做主食，如果菜中含有土豆，可適量減少主食攝入量，避免導致血糖波動太大。
2、孕婦
食用大量土豆之后會在體內產生氣體，從而誘發腹脹，會給孕婦帶來不適。此外，吃土豆會讓體內的糖分增加，從而增加患妊娠糖尿病的風險，因此孕婦不宜食用過多土豆。
3、急性胃炎患者
土豆進入身體之后因其含有一定量的膳食纖維和淀粉，會延長胃排空的時間，還容易產生氣體，會加重急性胃炎患者的不適癥狀，因此急性胃炎患者不建議食用過多土豆。
結語：土豆發芽會產生龍葵素，這種物質進入身體之后可能會導致食物中毒，如果是剛剛發芽的土豆，表面還沒有呈現綠色，這樣的土豆可以食用，如果表面已經發綠，就不建議大家再食用了。此外，發霉的土豆也不建議食用。
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