做法
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量
做法
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鐘即可。
結語：經過小編的介紹，大家是不是對豬蹄湯的做法有了更深的了解了呢?豬蹄湯營養豐富，美白養顏。是極好的滋補佳品。在空閑時候，做上一鍋豬蹄湯，犒勞一下自己也是十分幸福的事情。那么事不宜遲，大家趕緊試試吧。
