做法三

　　原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克。

　　1.羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。

　　2.勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。

　　做法四

　　原料：羊肉片，洋蔥0.5個(gè)，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒生抽適量，老抽適量，糖一點(diǎn)，辣椒粉孜然粉鹽適量。

　　1.準(zhǔn)備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個(gè)切絲，大蔥半根斜切小段。

　　2.熱鍋之后，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之后，放羊肉片。

　　3.羊肉片還化凍之后再來(lái)炒，不然水分會(huì)比較多。

　　4.炒羊肉的時(shí)候，淋入適量生抽、老抽，一點(diǎn)糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉。

　　5.后放入適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。

　　做法五

　　原料：孜然羊肉羊腿肉250克、大蔥蔥白1段、香菜2根、紅椒1個(gè)、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺。

　　1.羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌制片刻。

　　2.大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段。

　　3.熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進(jìn)去，大火煸炒到羊肉表面微微有點(diǎn)焦黃，盛出來(lái)備用。

　　4.把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進(jìn)去，用小火炒出香味。

　　5.再把辣椒面放進(jìn)去，炒出香味。

　　6.把羊肉放入，加鹽和糖調(diào)味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面。

　　7.后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的幾種孜然羊肉的做法，通過(guò)上文的介紹大家知道羊肉怎么做好吃了吧。羊肉作為很好的滋補(bǔ)品，希望大家今后可以多多食用，相信對(duì)大家的健康會(huì)有幫助的哦！