2、肘子放在煮鍋里，加入配料蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮，適量醬油、鹽、糖和料酒，再加入水，水要沒過整個豬肘。

　　3、大火煮開，20分鐘后撈出剔除骨頭。

　　4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續煮，大火燒開后轉小火燉1小時。

　　5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用。

　　小貼士

　　1、豬肘子上的毛一定要去干凈，不然會影響口感。

　　2、豬肘子一定要燉1小時以上才能軟爛。

　　豬肘子怎么做好吃

　　冰糖肘子食材準備

　　豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、姜片、冰糖。

　　方法步驟

　　1、將豬肘子刮洗干凈，用刀在內側順剖開至深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形。

　　2、將豬肘子肉放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮，除去血末。

　　3、炒鍋燒熱，豬肘子肉皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、姜片。

　　營養價值

　　1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

　　3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。

　　適用人群

　　一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對豬肘子的吃法已經完全了解了呢?豬肘子的營養價值很高，我們當中有很多的人都喜愛吃，包括我本身。豬肘子的味道實在太誘人。以上是小編給大家介紹的幾種關于它的美味做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。