杏汁煲豬肺

　　材料

　　豬肺1個，南杏2兩，北杏8錢，白米1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量。

　　做法

　　1、豬肺啤水至潔白，切件。

　　2、白米和南北杏洗凈、用水浸2小時。

　　3、上湯料洗凈，先汆水。

　　4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。

　　5、杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然后用紗布隔去杏仁渣。

　　6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘后加鹽調味即成。

　　菜干豬肺湯

　　材料

　　豬肺1個、菜干3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個、湯料、鹽2茶匙。

　　做法

　　1、菜干用水泡開切小段，胡蘿卜切塊。

　　2、豬肺一定要洗干凈。

　　3、洗凈的豬肺下鍋爆炒，然后用熱水焯水，撈出所有泡沫。

　　4、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。

　　沙參玉竹菜干煲豬肺湯

　　豬肺1個、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗。

　　做法

　　1.把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水擠出來，反復多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水;熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水炒干，盛起待用。

　　2.白菜干用清水泡開，洗凈，注意抖凈沙子，切段。

　　3.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起。

　　4.沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。

　　5.煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗。

　　功效

　　潤肺止咳，不寒不燥，對肺弱易咳嗽的人和煙酒過多、茶水少的人很有益處。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹豬肺怎么洗的全部內容，相信大家在看完全文之后已經學會了怎么把豬肺洗干凈了吧，清洗豬肺是很關鍵的一步，如果清洗不干凈不僅不衛生而且很影響口感。