3、熱油鍋把牛尾先炒過2-3分鐘后，放入番茄和番茄醬一起炒蓉，再放胡蘿卜洋蔥再次翻炒。鏟到高壓鍋里，再放八角、香葉、蔥節，水要多些，一次加夠， 大火燒開，轉中小火壓，壓個35分鐘即可。放點鹽就好了。

　　4、調個蘸碟(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。)

　　5、牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分;西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C;洋蔥強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、防癌抗癌、防治骨質疏松癥.番茄牛尾湯里所含的營養。

　　白蘿卜牛尾湯

　　材料

　　牛尾700g，白蘿卜400g，調料：鹽，料酒。

　　做法

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

　　2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈。

　　3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開后轉小火燉3小時。

　　4、3小時后倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可!

　　海帶牛尾湯

　　原料

　　牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹。

　　調料

　　蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包。

　　做法

　　1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。

　　2、牛尾骨浸泡后洗凈。

　　3、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

　　4、將泡發后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進砂鍋里。

　　5、加入蔥段、姜片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。

　　結語：只要將牛尾做成美味的湯湯水水，就會變得特別的滋補養人。在平時的時候，我們在燉牛尾的時候，一定要注意火候，盡量燉的時間長一點，這樣才能更好地入味。想要滋補養生，就要多喝牛尾湯