1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉;另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。
4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。
5、水解地復合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化妝工業;牛蛙地內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用，牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用，蛙皮可制作外科手術線地優良原料。蛙油可制作高級潤滑油。
孕婦能不能吃牛蛙
孕婦作為敏感人群，飲食需要多加注意。很多女性喜愛吃牛蛙，牛蛙雖然富含蛋白石，卻很容易滋生寄生蟲，那么，孕婦能不能吃牛蛙?
孕婦是可以吃牛蛙的，但是應該少吃。而孕婦吃牛蛙的好處：
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康復。
孕婦吃牛蛙需注意
孕婦可以吃牛蛙，但是干鍋容易上火，所以不建議吃干鍋類牛蛙。牛蛙在泥土里冬眠，歷時半年多，蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌，對胎兒不利，所以切忌煮熟了才可食用。如果外出就餐，則應注意食品衛生安全，選擇有合格經營證的餐館。
相比青蛙，牛蛙可能更多的是人工養殖的，所以寄生蟲和細菌相對較少，但并非沒有，此外牛蛙也面臨著添加激素的問題，而且牛蛙屬于涼性肉類，多吃對健康不利，所以不建議準媽媽食用。而且對寶寶來說，牛蛙過于滋補，容易造成消化不良，所以也不建議給寶寶喂食牛蛙。
結語：雖然牛蛙吃起來非常香，但是小編在這里提醒大家，如果吃那種沒有燒熟的牛蛙，或者是沒有處理干凈的，亦或者是哪些喂過藥的，一定不要食用，否則牛蛙體內的毒素會傳染給你，嚴重會致中毒休克，因此大家食用的時候需注意。
