牛肉的功效是什么?說起牛肉，大家都知道是很有營養的，但是具體吃了有哪些作用，估計又沒有幾個人能說得出來了。另外牛肉的做法是什么?愛吃牛肉的話，可以多學習幾種做法，換著吃，這樣不容易覺得膩，具體的介紹請看下文吧!
牛肉的功效
有助身體恢復
對于一些生病的人來說，吃點牛肉是很好的。因為在生病的時候身體比較虛弱，即使是在恢復期，體質也是很差的，這個時候吃牛肉，可以促進身體恢復，讓人更加有活力，疾病會恢復的比較快。注意要做的爛一點，病人吃了好消化。
增長肌肉
對于運動員以及愛好健身的人來說，建議常吃牛肉，因為牛肉中含有的蛋白質以及維生素很多，還有一些肉毒堿，這些成分對于促進肌肉的增長很有效果。雖然說吃雞肉、雞蛋等效果也不錯，但是相對來說牛肉效果更好。
增強免疫力
免疫力能力不好的人，應在平時常吃牛肉哦！牛肉對于改善人的免疫能力也有很好的效果。牛肉是比較好吸收和消化的，平時如果經常生病，那么就應該注意提升自己的免疫能力，可以吃點牛肉，還可以多鍛煉身體，都有一定的效果。
強筋健骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
增強肌肉力量
牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
造血
鐵是造血必需的礦物質，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是牛肉中富含鐵質。
對抗運動中造成的組織損傷
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。
咖喱牛肉
材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半只、土豆1個、胡蘿卜1根、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、鹽適量。
