甘蔗是很多人喜歡吃的水果，汁水非常豐富，而且口感非常甜，但是很多人都聽說過清明節之后的甘蔗就不能食用了，那么為什么清明節之后的甘蔗真的不能食用了嗎?我們在吃甘蔗的時候發現有的甘蔗有霉變，將霉變的部位砍掉之后還能食用嗎?在挑選甘蔗的時候要注意哪些事項呢?
很多人認為清明節之后的甘蔗有毒，其實是因為甘蔗存放的時間過久，部分甘蔗產生霉變導致的。甘蔗是每年中秋節前后收獲，等到來年的清明節前后才會買完，在這個時間內如果儲存不當，就會的導致霉變而產生毒素，而且清明節前后溫度有所升高，非常適合霉菌的生長，因此清明節前后的甘蔗很容易發霉，食用了發霉的甘蔗就容易引發中毒。
什么樣的甘蔗是霉變的呢?將甘蔗切開之后，發現中心變紅或者發黑，就屬于發霉的了。并不是只有清明節前后的甘蔗才會發霉，如果儲存不當任何時候的甘蔗都有可能霉變，食用之后也會導致中毒。
當甘蔗出現霉變之后，有些人認為將霉變的部位切除，還可以繼續食用，這是非常錯誤的行為。當甘蔗發霉之后，霉菌會將整個甘蔗都污染，雖然有部分甘蔗看起來沒有發霉的痕跡，但是其中也含有大量肉眼看不見的毒素，因此是不建議再食用的。
