9、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
10、炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。
11、加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
菜譜小貼士
糖醋汁的做法：料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺、番茄醬1湯勺。
這個量是250克食材的配比，可根據(jù)食材的量自己調(diào)糖醋汁。
油潑鯉魚
健康功效
鯉魚：和胃、健脾、利水
花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
鯉魚一條、蔥絲、姜絲、干辣椒絲、鹽、料酒、花生油適量、醬油適量、香菜段適量
菜譜做法
1、將鯉魚魚身兩側(cè)打花刀。
2、炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開。
3、撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。
4、撈出魚擺在盤中。
5、將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
6、炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內(nèi)的魚身上，撒上香菜段即成。
結語：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是對鯉魚的做法有了更深的了解了呢?如果您喜歡小編的介紹，那就請您試一下小編的方法吧。在這炎熱的夏天，做上一道美味的鯉魚佳肴，給自己和家人多一分滋補，多一分健康。
