生蠔是我們生活中很常見的食材之一，生蠔是所有食物中含鋅豐富的，具有很好的補(bǔ)鋅效果。生蠔營養(yǎng)豐富，具有有重鎮(zhèn)安神，潛陽補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)的功效。那么我們在家如何自制美味醬豬蹄呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
姜蔥生蠔
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒。
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。
2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。
7、后放入蔥葉段即可熄火。
小訣竅
1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水。
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點(diǎn)睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦。
蒜蓉生蠔
材料
