秋刀魚，對于這類魚，可能很多人不知道是什么魚，想必每一位朋友都見過，是日常生活里常見的，那么，你們知道秋刀魚有哪些營養價值么?下面就讓小編帶著大家一起來看看秋刀魚的相關介紹吧。
秋刀魚的介紹
秋刀魚，學名：Cololabis saira，是鶴鱵目鶴鱵亞目秋刀魚科的其中一種。其學名取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱。中文與日文的漢字都是秋刀魚，可能是源自于其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種，捕撈量甚大，日本是2010年全球秋刀魚漁貨量大的國家，捕獲量高達17萬噸，臺灣排名全球第二，漁獲量為16萬噸。
魚體延長而纖細，側扁。兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。背鰭與 臀鰭位于身體之后方，均無硬棘，其后方均具小離鰭;背鰭具10至12枚軟條及6至7枚小離鰭，臀鰭具12至14枚軟條及7枚小離鰭;腹鰭位于體中央之略后 方;尾鰭深開叉;脊椎骨約63個;體被細圓鱗;側線下位，近腹緣。體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色;體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。分布于北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經137度-西經108度，生活在淺水區(0至230米)，喜歡的水溫是攝氏15至18度。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。
1、秋刀魚富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚即可治療貧血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。
2、秋刀魚的蛋白質含量很高。秋刀魚中的主要成分是蛋白質，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲癥有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。
4、平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡，并不是很高，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚，但在減肥時要要注意對于熱量的消耗，每吃100克秋刀魚，我們可以逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這樣可以將這些熱量都消耗掉。
秋刀魚的功效
秋刀魚在中醫中少有明確記載，但秋刀魚因為其豐富的營養含量，故而是有一定的食療價值的。
1、抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚的這一功效可以參見它的營養價值的第4條，因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。
