方法五

　　主料

　　螃蟹500克。

　　輔料

　　青尖椒100克。

　　調料

　　蔥油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.將螃蟹宰殺洗凈剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻腌片刻。

　　2.蟹塊拍勻淀粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒(辣椒)上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

　　方法六

　　主料

　　螃蟹400g、姜汁適量、海鮮料汁適量。

　　步驟

　　1、青蟹，用刷子洗凈泥沙。

　　2、揭開三角蓋，去除臟物。

　　3、去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。

　　4、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。

　　5、將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。

　　6、準備姜汁和海鮮料汁。

　　7、蒸熟后出鍋。

　　8、將海鮮汁和姜汁混合調拌，蘸料食用。

　　螃蟹的營養價值

　　秋風送爽之時，正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節，河蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。

　　螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，是人們喜食佳品。

　　1、抗感染，促進傷口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。

　　手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

　　3、預防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量高。

　　這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

　　含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的螃蟹怎么做，你們都了解了吧。這對于喜歡吃螃蟹的朋友來說簡直就是福利，看了上面說的清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎么做好吃，垂涎欲滴的話就趕快去試試吧。