很多人都喝過冬瓜蝦米湯吧，如果冬瓜燒湯缺少了蝦米，是不是會覺得少了點什么，沒有冬瓜蝦米湯那么鮮美，而蝦米，不僅僅是在飯菜中起到提味作用，還有很多的功效和吃法，一起來看看吧。
1、預防心腦血管疾病：蝦米中含有一種牛磺酸的物質，它能夠保護心血管系統，可以降低體內的膽固醇，增加血管的通透性，還可以境地血壓，能夠有效的預防動脈硬化，所以蝦米有預防心血管疾病的作用。
2、對小孩，孕婦有好處：蝦米對小孩子和孕婦也有很大的好處，蝦米中含有的一種叫卵磷脂的物質，可以促進寶寶的大腦發育，使寶寶更加聰明，蝦米對孕婦有著通乳的作用，可以補充孕婦覺得營養，還可以改善孕期皮膚問題。
3、增加骨密度：因為蝦米中富含大量的鈣元素，所以蝦米對骨骼的生長，骨質的營養有很大好處，尤其是老年人，容易骨質疏松，可以適當的吃點小蝦米，有狗很好的預防骨質疏松癥。
4、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、鎮靜：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。
1、蝦米和紅棗不能同吃：食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。一般情況吃了蝦之后，不小心吃了點紅棗不會有什么大問題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察自己的身體狀況，如果有很強烈的不適，就趕快去醫院。所以，食用紅棗時，好不要同時進食蝦皮。
2、蝦米與菠菜不能同吃：菠菜與蝦米同吃影響人體對鈣的吸收，所以吃了蝦米后好不要食用菠菜，以免降低營養價值。
3、蝦米與黃豆不能同吃：蝦米與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導致消化不良。
4、吃蝦米前，蝦米用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時。
