銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
豆豉鱸魚
主料
海鱸魚600g、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量。
步驟
1、海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈。
2、去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味。
3、洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段。
4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘。
5、澆上蒸魚豉油。
6、把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段。
7、澆上熱油，擺好造型，用些西紅柿裝飾即可。
青橘鱸魚
食材主料：鱸魚1條。
輔料：青橘適量，姜適量，蒸魚豉油適量。
步驟
1.青橘橫向切薄片，放置備用。
2.清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之后將切好的青橘薄片插入切縫中。
3.姜切片，平鋪在蒸盤上，姜片上放入切好的鱸魚。
4.蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。
5.蒸好后，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦!
總結：鱸魚的營養價值是十分豐富的，多吃鱸魚對我們的身體很有好處。另外鱸魚還有一個優點，那就是做法上面非常的簡單，只需要上鍋簡單的蒸幾分鐘就可以了。建議到大型的超市購買鱸魚，這樣能夠保證鱸魚的新鮮程度，對于海鮮來說新鮮是很重要的。
