酸奶是很多人都喜愛(ài)的飲品，因?yàn)樗崮毯绕饋?lái)稠稠的，而且口感很好，那么酸奶的功效與作用有什么?酸奶的保質(zhì)期時(shí)間并不長(zhǎng)，不小心就會(huì)導(dǎo)致酸奶過(guò)期，那么酸奶過(guò)期能喝嗎?酸奶也是有一定熱量的，酸奶的熱量有多高呢?
酸奶的功效與作用
1、酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
一些人對(duì)于鮮奶中的乳糖有過(guò)敏的癥狀，食用了鮮奶之后會(huì)有腹瀉、腹鳴、消化不良等癥狀的出現(xiàn)。新鮮的酸奶中含有的乳糖酶活性，能有效的促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐受的癥狀出現(xiàn)。所以乳糖酶不足的人可以安心的食用酸奶。
2、酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3、酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
4、酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類(lèi)化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
酸奶過(guò)期能喝嗎
1、酸奶過(guò)期之后，酸奶中的活菌數(shù)量及活性都會(huì)降低，酸奶也就失去了調(diào)節(jié)腸道的功能;
2、喝了過(guò)期的酸奶有可能會(huì)對(duì)導(dǎo)致腹瀉，酸奶本身有很好的潤(rùn)腸通便的作用。如果酸奶過(guò)期的時(shí)間比較長(zhǎng)了，那么有益菌會(huì)降低，有害菌會(huì)滋生，飲用酸奶之后有可能會(huì)刺激到腸胃，導(dǎo)致腹瀉的癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重的時(shí)候還有可能導(dǎo)致腸胃炎。
