菜籽油的生活妙用
1.避免溢鍋
做菜湯時，湯容易溢出鍋外，如果用菜籽油在鍋口刷6厘米寬的圈，經過這樣處理湯就不再溢出鍋外了，煮稀飯也可仿此處理，避免溢鍋。
2.防粘鍋底
在煮飯的水中加一湯匙菜籽油，飯粒不會粘在一起，也不粘在鍋底。
3.防肉餡變質
肉餡如一時用不完，可將其盛在碗里，表面抹平，然后澆上一層熟菜籽油，可隔絕空氣，存放不易變質。
4.煮粟子易剝殼
煮粟子時加幾匙菜籽油，煮好后就很容易剝其殼。
5.讓螺、蚌吐凈泥土
新鮮的螺、蚌，在食用前，要使其吐凈泥再進行烹制，在養殖螺、蚌的清水中滴入少量菜籽油二三天后，螺、蚌可以吐凈泥土。
6.處理木質菜板
將菜油150-250克倒入鍋中，油沸后滅火，然后把菜板平放在盆里，用勺將熱油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸為止。
這樣處理后的菜板不會裂口，木質也不易變色。
