吃米飯還能吃出毛病?美國得克薩斯大學MD安德森癌癥研究中心研究人員說，米飯這樣的高升糖指數(GI)食品會令患肺癌的幾率增加49%。

　　研究人員調查了近確診的1905名肺癌患者，將他們與2413名健康人做對比。結果顯示，愛吃高GI食品的人患肺癌幾率大，從不抽煙的人受到的影響更加明顯，患肺癌幾率甚至翻倍。

　　高GI食品包括米飯、白面包、貝果、玉米片和爆米花等。這些食物進入腸道后能被快速消化吸收，令糖分迅速進入血液，導致高血壓和高血糖，從而引發胰島素樣生長因子攝動，增加患肺癌風險。

　　研究人員在《癌癥流行病學、生物標志和預防》月刊上發表文章說：“研究顯示，除了保持健康生活方式，比如戒煙限酒、多做運動外，還要注意減少高GI食物的攝入量，這樣才能降低患肺癌風險。”

　　為了健康，平時可以多吃些低GI食物，包括全麥、燕麥、意大利面等主食以及魔芋、白菜、菠菜、蘆筍等蔬菜。

　　營養健康 每天吃多少米健康

　　營養專家認為，我們應該科學的飲食，營養平衡、結構均衡的飲食習慣對我們身體健康是非常有幫助的，其脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例要合理。蛋白質所提供的能量占我們人體每天能量消耗的15%左右，脂肪占25%左右，碳水化合物占60%左右。由此我們可以得出，碳水化合物在其中所占的比例是大的。

　　所以，我們每頓都應適當的補充谷類食物，早、晚各補30%，中午可以多補充一點，大約40%。

　　我們知道了米飯的熱量以及我們每天應該吃多少米飯更加健康。

　　那么，大家是不是還想知道，米飯的其他食用方法呢，除了我們平時做的白米飯以外，我們還可以將大米做成更多的美食哦。

　　例如將大米加工成粉末，用來做米糊食用;還可以將大米與豆制品一起打豆漿食用。不僅好吃有營養，而且很容易被我們人體消化吸收。

　　白米紅棗粥

　　用料

　　香米、紅棗、紅糖。

　　制作方法

　　1、將大米淘冼干凈，放進鍋中加入適量的清水用大火燒開，轉入小火大約熬制30-45分鐘。

　　2、將紅棗洗凈去核剁碎以待用。

　　3、待粥煮好后，倒入備好的紅棗、紅糖再煮5分鐘即可。