在我們日常生活中，燕窩是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道燕窩是怎么形成的嗎?吃燕窩的禁忌有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
燕窩是怎么形成的
1.燕窩的形成之白燕
金絲燕在每年三、四月份產卵。產卵前，它們會攝食昆蟲、海藻、銀魚等食物，消化后鉆進峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢，大約要20多天才能筑成。
金絲燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出來的黏液凝結而成，質地厚而潔白，雜質很少，被稱為“白燕”。
白燕的質量佳，是燕窩中的上品。古代常常被選出來作為進獻的貢品，故又稱“官燕”。
2.燕窩的形成之毛燕
采燕窩的人抓住時機把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，到了六月，金絲燕又再次筑巢，由于相距時間較近，體質未能完全恢復。
它們銜來羽毛、小草等與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，與第一次相比顯然稍次，含有雜質較多，營養成分也差了。此時采收的燕窩稱為“毛燕”。
3.燕窩的形成之血燕
到了九月，金絲燕又作第三次筑巢，這時，它可能就要臨產了，因時間緊迫，體力和唾液都沒有充分補充，但又急需哺養雛燕，體力消耗極大，第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，唾液更少了，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所筑之巢可謂嘔心瀝血凝結而成，而成了所謂的“血燕”。
其實血燕是由于金絲燕的燕種，“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質不同，又因所食的食物其含有礦物質等因素，造成其分泌的唾液呈現紅色，加上風化而來，故筑出“血燕”巢。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。
另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”。
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、燕窩中含有大量的人體所缺的營養物質，而當這些營養物質進入人體后具有止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿等功效。
