飲酒對胰腺的致癌作用結論不一，目前認為適量飲酒與胰腺癌無明顯的相關關系，但長期大量飲酒可能增加危險度。此外，國外有研究認為，每天3杯以上咖啡，胰腺癌危險性將顯著增加。

　　飲食結構不平衡

　　世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所總結了飲食與胰腺癌關系的研究結果，認為富含紅肉(豬、牛、羊肉)、高脂肪和高能量的食物可能增加致胰腺癌的危險性，而通過攝入富含蔬菜、水果的飲食可預防33%-50%的胰腺癌發病率。

　　富含蔬菜和水果的飲食以及果汁、綠茶等綠色飲料具有抗氧化作用的成份，它們可以防止細胞受損，甚至使受損的細胞修復。因此，可能有預防胰腺癌的作用。

　　植物性食品中的纖維和維生素C也可能有保護作用。如果我們在日常生活中只喜歡吃口味好的富含紅肉(豬、牛、羊肉)、高脂肪和高能量的食物，不吃富含蔬菜、水果的飲食，暴飲暴飲，不僅會增加患胰腺癌的風險，還會增加腸癌等其他癌癥的風險。

　　疾病因素

　　糖尿病或者糖耐量異常作為胰腺癌的病因尚有爭論，爭論的焦點主要是糖尿病究竟是胰腺癌的一個早期癥狀或并發癥，還是致病因素，目前贊成其為病因的占優勢。

　　尤其是那些突發的無糖尿病家族史的糖尿病患者應該作胰腺癌篩查。

　　此外，芬蘭的一項大規模隊列研究發現，幽門螺桿菌可增加胰腺癌的發病危險，特別是血清幽門螺桿菌CagA抗體陽性者胰腺癌危險性為血清幽門螺桿菌CagA抗體陰性者的2倍。

　　這一結果支持了以往病例對照研究的報告，但幽門螺桿菌與胰腺癌的關系還需要進一步驗證。

　　手術史

　　胰腺癌發病可能與切除膽囊有關，有報道說膽囊切除20年以上的患者發生胰腺癌的危險性超過70%。

　　實驗證實膽囊切除術后可以引起體循環中縮膽囊素水平升高，而后者可以促進嚙齒類動物發生胰腺癌。

　　遺傳因素

　　流行病學研究證實胰腺癌有家族聚集的特點，胰腺癌患者中，有胰腺癌家族史者是無胰腺癌家族史患者的3-13倍。

　　結語：看完以上的內容，相信大家現在對于胰腺病早期癥狀的相關內容已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，胰腺癌的危害是非常大的，所以生活中一定要以預防為主，了解預防的相關方法是非常有必要的。