家里有個頑固的老人是什么樣的體驗?

　　你讓她別買爛菜葉子，她不聽;

　　你把腐爛霉變的食物肉扔掉，她舍不得;

　　你帶她去看病了，她非要用偏方;

　　天天還告訴你，今天買了“神奇食物”能防癌、能抗癌。結果一看，胡蘿卜素、蘆筍、西紅柿……

　　這些“神奇食物”真的防癌?可信嗎?

　　說道到食物能否防癌之前，先了解：癌癥是怎么發生的?

　　癌癥，簡單的說是人體內局部細胞不受控制的增長、擴散，隨著病情發展會出現轉移，影響身體的其他部位。

　　而導致癌癥因素，據科學家說，目前并不是十分明確，可能是遺傳，可能病毒，更多的是后天因素導致。

　　在所有的后天因素中，環境因素影響大，包括吸煙、傳染、輻射、污染、食物營養、激素激素水平、體育運動等。

　　飲食與癌癥的關系

　　飲食情況確實與癌癥有關系，如胃癌，與吃熏烤食物、腌制食物、霉變食物、飲酒等有關;肝癌與食物中的黃曲霉毒素有關;結腸癌、直腸癌與高脂肪飲食、膳食纖維不足有關。

　　可見飲食在導致癌癥的因素中也占有一席之地，尤其是高脂肪、高熱量飲食與多種疾病、癌癥發生有直接或間接的關系。

　　但是，這并不意味著，食物可以做到防癌、抗癌。尤其是所謂的“神奇食物”。

　　“神奇食物”的作用有多大?

　　常說的防癌神奇食物一般包括西蘭花、大蒜、西紅柿、胡蘿卜、獼猴桃等。而這些食物中起作用的是維生素。

　　如富含葉酸、胡蘿卜素的西蘭花，“很可能”預防口腔癌、胃癌、食管癌。

　　富含維生素C、番茄紅素的西紅柿，“很可能”預防前列腺癌、胃癌。

　　要達到這些“很可能”的防癌效果，需要多少食物呢?

　　有人以為番茄紅素來計算，想要達到有效防癌作用，每天需要攝取20-30mg的番茄紅素，而每100g西紅柿中番茄紅素平均含量為2-3mg，這樣計算，每天需要吃下1公斤左右的西紅柿，如果選購的西紅柿番茄紅素含量低，需要吃翻倍的西紅柿。如果生吃，那么再翻幾倍。

　　即使這樣吃，相信也有人能做到，但是在吃下這么多西紅柿之后，不僅胃受不了，也阻礙人體對其他食物營養的吸收了。

　　所以，這些“神奇食物”聽聽便是，別指望能夠防癌了。

　　但是，食物是人體營養的來源，吃得健康、合理，可以提高人體抵抗力，對于疾病與癌癥預防，也是一大助力。

　　飲食好能夠做到“四點”

　　1.多吃新鮮蔬菜、水果、谷物、優質蛋白。

　　2.少吃紅肉、酒精飲品、高熱量、高糖、高鹽分食物。

　　3.不吃霉變、腐爛食物。

　　4.好做到每天吃蔬菜300-500g，水果200-400g。

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