做完膽結石手術后，基本上每位膽結石患者都要問這個問題：“我回去后吃些什么呢?"膽結石患者在手術之后應該要注意哪些事項呢，我們在飲食方面我們應該怎樣去照顧。下面就跟隨我一起去看看吧。
控制熱量減體重
膽結石患者每一餐都要保持七分飽，不過吃的過飽，特別是晚餐，晚餐大概在六分飽就可以了，體重不要太過于重，過胖的患者應該要減肥了。
減少脂肪和膽固醇
中國人講究的是葷素搭配，我們少吃食物中帶有脂肪和膽固醇較高的，膽結石患者在膽囊切除后，會因為缺乏膽汁，從而攝取脂肪和膽固醇。會引起消化功能紊亂，出現脂肪瀉，導致營養不良。平時，要多食用植物油，避免動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴格限制動物內臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
要補充優質蛋白
患者每天要補充充足的蛋白質，這時候我們可以選擇一些魚蝦或者豆制品這些低脂肪的食物來進行補充蛋白質。
蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有2種。
粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。
煙酒辛辣須戒除
切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔，同時要少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
講究烹調有辦法
烹飪應力求清，好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調味品。這樣才適合手術后膽道功能的改變，減輕消化系統負擔。
1、注意膳食結構
合理的膳食結構是有效降低膽石癥、膽囊癌發病的有效的預防措施之一。膽結石患者在術后要注意飲食調節，膳食要多樣化，要注意多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。要注意少吃富含動物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物，以防止患者膽固醇的升高。同時要注意少吃刺激性的食物如辣椒、咖喱、辛香料、碳酸飲料，以防止結石的產生。
