高血糖是指人體的血液中血糖的含量過高，這是一種對身體危害比較大的疾病，如果不及時治療的話甚至會并發為糖尿病等。高血糖患者在飲食上要注意控制糖的攝入量。那么，高血糖能吃什么?高血糖的病因有哪些?一起來看看吧。
高血糖能吃什么
高血糖患者在飲食上要控制糖的攝入量，比如一些含糖量高的食物一定要少吃或者忌口。但是很多患者會疑問，覺得生活中有些食物中都有點甜味，那么，高血糖到底能吃什么食物呢?
1、小扁豆
小扁豆中含有豐富的可溶性纖維素物質，它有著降低血糖、降甘油三酯的功效。用法是用30-50克的扁豆煮著吃，每天一次，這樣對糖尿病合并血脂異常的患者是很有效果的。
2、山藥
山藥能有效的降低高血糖。這是因為山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，它能包裹腸內的其他食物，使得糖分被緩慢的吸收掉了。而且山藥還能抑制飯后血糖急劇上升的情況，同時還能避免胰島素分泌過剩的癥狀，這樣就讓血糖得到了較好的控制。
3、芋頭
芋頭適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
4、黃瓜
黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。
5、菠菜
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的佳蔬菜。
6、苦瓜
苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。
7、洋蔥
洋蔥性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者為適宜。
