高血糖對患者的健康有很大的危害，甚至會危及到生命，所以高血糖患者要及時的治療，首先在飲食上需要嚴格的控制，飲食治療是治療高血糖疾病的基礎。那么，高血糖患者飲食怎么制定?高血糖吃什么蔬菜好?一起來看看吧。

　　高血糖患者飲食

　　1、由于每個因人控制飲食

　　人們對于食物的消化和吸收利用是有很大的差異的，一些數據只是參考，所以高血糖患者在日常生活中要注意固定主食量，用副食來調節體重，在超重的時候要減少副食量，反之亦然。

　　2、供給充足的維生素A及維生素C

　　糖尿病患者易并發視網膜炎，白內障，動脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A，維生素C的食物，對防治上述并發癥十分有益。維生素A含量高的食物有奶類，蛋黃，動物肝臟等;富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜，如葡萄，獼猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，櫻桃及西紅柿，胡蘿卜，青紅椒，韭菜等。

　　3、主食

　　高血糖患者在飲食上要注意多攝入高膳食纖維的食物、也要選擇粗雜糧的食物，比如玉米、蕎麥、燕麥等。

　　4、三大營養比例要適當

　　在限制總熱量的情況下，三大營養素——碳水化合物(糖)，蛋白質和脂肪之間應有適當比例。一般情況下，三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕婦，乳母，兒童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白質可適量增加;消瘦者脂肪的比例可適當提高。

　　5、堅果類食物

　　堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約占50%)，并含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。

　　6、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果

　　高血糖患者在血糖控制達標后再試著吃一些水果，但是要在兩頓飯之間血糖值低的時候吃水果，在吃后半小時到一小時、兩個小時的時候測血糖，吃的水果量的多少、種類等根據血糖不高為標準。

　　7、供給充足的膳食纖維

　　膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少于15-20克。