急性腸胃炎相信大家都不陌生，這是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現有惡心惡吐、失眠多夢、腹痛腹瀉、食欲不振等，它多發于夏秋季節，大多是因為飲食不當導致的。那么，急性腸胃炎吃什么食物好?急性腸胃炎不能吃什么?如何預防急性腸胃炎?一起來看看吧。

　　急性腸胃炎吃什么食物

　　一、腸炎初期

　　急性腸胃炎初期是腸道水腫、發炎等階段，此時的腸胃蠕動活躍，正處于痙攣狀態，所以人體消化吸收的功能是比較弱的，所以在發病后8-12小時內，患者可以吃流質的食物，比如大米粥、藕粉、雞蛋面糊等。如果腹瀉嚴重或者出汗較多，應當適量的給患者多喝一些湯水，比如米湯、菜湯、果汁等，這樣能補充水分、維生素。

　　二、腸炎好轉期

　　急性腸胃炎可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4-5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。

　　三、腸炎恢復期

　　由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特別注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復期后2-3天左右，即可按正常飲食進餐。

　　急性腸胃炎不能吃什么

　　1、拒絕豆制品

　　急性腸胃炎患者不能吃豆制品，比如豆漿、豆腐等，這樣會刺激胃酸分泌，會引發胃腸脹氣。

　　2、尤其忌喝未煮熟的豆漿

　　很多人喜歡買生豆漿然后自己加熱，加熱的時候看到沸騰了就立即關火了，其實此時豆漿依然是半生不熟的，在煮沸后還需要加熱15分鐘。沒熟的豆漿可能會對胃腸道產生刺激、從而加劇了腸胃不適，引起中毒。

　　3、尤其忌在豆漿里打雞蛋

　　很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，加劇腸胃不適大大降低了人體對營養的吸收。