1、再煮熟或半熟的食物，很容易染有細菌。
2、葡萄球菌、大腸桿菌及沙門桿菌是常見的病菌。
3、污染的禽類、肉類及魚類，?？砂l現彎曲桿菌。
4、大腸桿菌有幾種可引起初生嬰兒的急性胃腸炎。
五、疾病感染
阿米巴病、梨形鞭毛蟲病等疾病，也可以引起胃腸炎的癥狀。
1.遇到胃酸分泌量過多的情況，切忌進食雞湯、魚湯、肉湯等這類食物，而應多食面類如饅頭、面條、面包等有利于中和胃酸。進食的食物應該做的軟一些、爛一些、細碎一點，有益于吸收，還有牛奶和豆漿也都是很好的食物喲，多食有益。
2.遇到胃酸分泌過多的情況則是要反過來，多喝雞湯、魚湯、各類肉湯等新鮮美味的湯汁，且因為胃酸過少需要刺激胃酸分泌就要多吃一些山楂、酸奶等有酸味的食物。
3.腸炎患者腸胃的消化吸收能力較差，應食用易消化的軟、爛食物，像粥類、蛋類、精米面都是可食的。還有由于消化吸收能力差，腸炎患者應選擇少食多餐的方式，使腸胃能夠更好的吸收營養。
4.腸胃炎要多保護腸胃，多食用蔬菜，新鮮的帶葉蔬菜可以保護腸胃。將新鮮的帶葉蔬菜水煮，或者榨汁服用都是一種很好的選擇，可以保護腸粘膜。
5.多食用含有果膠、有機酸、維生素的瓜果蔬菜，如蘋果、柿子、胡蘿卜等都是保護腸胃、緩解腸炎的天然“藥物”。
6.腸炎的癥狀經常表現為腹瀉，所以可多食用一些具有止瀉功效的食物，蘋果泥、薏仁、山藥等。蘋果泥對輕度腹瀉有明顯效果，將蘋果水煮三五分鐘，放溫后壓泥食用。
7.等到患者病情有所好轉，就可以根據情況食用一些營養價值高的流質或半流質食物，像雞蛋羹、軟面條、小餅干都是可以的。
結語：上文已經為大家介紹了腸炎的癥狀，我們現在應該知道出現什么情況可能是得了腸炎了，在平時大家應該要及時的預防這種疾病的出現，生活中護理好自己的腸胃，多吃一點對腸胃好的食物，一旦出現了腸炎要盡早的治療。
