孕婦晚餐吃什么好

　　番茄炒豬肝

　　原料：豬肝八兩、番茄兩只、鹽、味精、糖、生粉、花雕。

　　制作：豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。

　　起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。

　　油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。

　　西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A。

　　東坡茄子

　　原料：嫩茄子500克、豬肉餡100克、濕淀粉、色拉油、白糖、碘鹽、味精、醬油、料酒、蔥姜末、湯。

　　制作：茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。

　　炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。

　　勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。

　　把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。

　　翡翠豆腐

　　原料：豆腐250克、萵苣250克、生姜、味精、精鹽。

　　制作：萵苣洗凈后，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊。

　　油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后輕輕翻炒幾下即可。