2.米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。
3.把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上。
4.然后再放其它調料拌勻即可。
手工米線的制作方法
1、把米粉倒入一個盆子里，加上溫水，用筷子慢慢攪拌。
2、用筷子慢慢攪拌一會。等面米粉完全吸水過后，改用雙手開始和米粉。
3、大約半個小時，米粉團和好，攪拌到一個適合做米線的程度。
4、把攪拌好的粉漿裝入濾米粉的漏斗中。
5、然后把粉漿濾到一口裝滿開水的鍋中。
6、把粉漿濾進去用開水滾熟，然后撈起來裝入有冷水的盆中。米線的制作就大功告成了
1、米線是我國古時候就有的食品，現代的米線，由于機械化制作的引入，與制作上的改良，與傳統產品已有所不同。
2、盡管兩者原料不一樣，如是按正常生產的產品，無論是米線還是米粉，都不含有害物質，應是健康食品。但現在的米線已經不安全了。因為用米不好的話，米線會很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷，但“吊白塊”是有毒物質，對人體有害。目前，一般的小飯店用的多是這種，粉條也存在同樣的問題，但米線為嚴重。
3、現在很多人為了經濟利益，在做米線的時候,為了降低成本，使米線不易斷，加入了掉白塊，這種物質如果由于長期食用，在體內積累,會讓人容易得上再生障礙性貧血;為了使米線更有筋道，加入了明礬，這種東西吃多了會大大增加得老年癡呆癥的風險。而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大。
結語：通過上文的介紹我們知道孕婦在孕期是可以吃米線的，但是還是要少吃，而且這些物質更是致癌物質，多吃對身體害處極大。偶爾吃吃是可以的。上面講到米線的危害大家一定要記住哦。
