藍莓的功效與作用
藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。那么，你知道藍莓的營養價值有哪些嗎？下面大家就和小編一起來了解一下藍莓的知識吧！
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- 藍莓的功效與作用
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藍莓的功效與作用知識
藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。
其中，由于藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。并且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
藍莓的功效與作用
增強體質
首先對于藍莓中含有花青素的成分，能夠中和體內的自由基，并且起到抗氧化的作用，使自身的體質得以加強，減少疾病的發生。
預防疾病
許多老年人或者上班族都容易引發心血管系統疾病，但適當食用藍莓后，能夠起到防癌以及預防心臟病的現象，同時還可以使體內的環境達到平衡狀態。
美容養顏
愛美是女人的天性，常常為了臉上有皺紋而感到煩惱的女性們，不妨適當食用一些藍莓，能夠讓肌膚再現光彩，比以前更有彈性。
對抗疲勞
相信常常晚上挑燈夜讀的人群，很容易引起近視的現象，但是藍莓中所含的物質，能夠幫助人們保護視網膜不受傷害，還能起到保護視力的作用。
藍莓的營養價值
醫學專家表示，每一百克藍莓中檸檬酸、蘋果酸等有機酸2.3g，胡蘿卜素0.25mg，維生素C高達53mg，經國家標準物質檢測中心檢測，藍莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當。此外，藍莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD，其中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。尤其是藍莓還含有著其他植物少有花青素等。
維生素C
藍莓中富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
花青素
花青素是一種對防止視力降低和退化對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效的活性物質。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。
藍莓的抗氧化能力極強。美國《健康》雜志曾經刊登消息：60家以上的研究協會聯合發布了野生藍莓對健康的作用，天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。根據美國農業部研究表明，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。藍莓鮮果、冷凍果、罐頭、干果等不同產品形式均具有遠高于其他果菜的抗氧化能力，能有效清除人體內可能引發癌癥、心臟疾病和衰老的氧化自由基。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
美國農業部人類營養中心的James Joseph 博士研究藍莓發現, 藍莓對與衰老有關的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并能夠增加記憶馬達動力。美國飲食協會及食品營養協會倡議：科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，在我們現代大多數人群中，患有失眠、多夢的多種癥狀，藍莓中的花青素可以滲入細胞，保護細胞膜，不被自由基氧化，具有強抗氧化和抗過敏的功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，改善人體的睡眠質量，使睡眠能夠得到徹底的改善。
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