西蘭花
西蘭花是人們日常生活中經常食用的一種蔬菜，它含有豐富的營養成分，經常食用等身體是非常有好處的。那你知道西蘭花的營養價值及功效與作用有哪些嗎？西蘭花怎么做好吃呢？蒜蓉西蘭花怎么做呢？下面來為大家詳細介紹一下關于西蘭花的知識吧！
相關蔬菜
- 青菜的營養價值
- 薹菜薹菜別名青菜，為十字花科蕓薹屬蕓薹種，白菜亞種的一個變種。
- 菠菜的功效與作用
- 菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫
- 芥菜的營養價值有哪些
- 芥菜是人們日常生活中經常吃的一種食材，它具有很高的營養價值，今天小編就帶你了解一下芥菜的營養價值吧。
- 白菜的營養價值
- 冬天比較常吃的菜類就屬大白菜了，大白菜一直以價格便宜、營養豐富而深受人們的喜愛。可大白菜到底有什么樣的營養呢?我
- 茄子營養價值
- 茄子是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，它的營養價值你知道嗎？今天小編就帶你了解一下茄子的營養價值及做法。
- 韭菜的食用功效
- 韭菜，大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的中蔬菜吧。那么，你對韭菜有多少了解呢?你知道韭菜的食用功效有哪些嗎?韭
熱門文章
-
西蘭花的好處 它的6個好處讓你愛不釋手2022-02-21 11:13西蘭花是我們經常會吃的一種食材，它不管是在國內還是國外都非常受人喜歡，關于西蘭花的做法有很多，冷食和熱食都非常美味。西蘭花本身的營養價值也比較高，大家知道它... -
西蘭花的功效 多吃這種蔬菜腎臟健康2020-09-21 15:50西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們預防癌癥，還可以降低膽固醇的含量。西蘭花的... -
西蘭花的好處 想不到這種蔬菜可以美容養顏2020-09-18 11:12西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多的好處，它可以幫助人們預防癌癥，還可以改善心血管疾病，西蘭花的做... -
西蘭花的功效 常吃這種食物可以潤腸通便2020-09-14 16:59西蘭花是很有營養的食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，西蘭花有很多的功效，它能夠幫助人們預防衰老，還可以幫助肝臟解毒。西蘭花的做法非常多，它可以炒著吃... -
西蘭花的好處 常吃這種食物可以預防心血管疾病2020-08-28 14:29西蘭花是很常見的一種蔬菜，人們在很多的菜式中都會看到它的身影，適當的吃西蘭花能夠為身體帶來很多的好處，它能夠抵抗衰老，還可以預防癌癥。人們在平時都會拿西蘭花... -
西蘭花的功效 想不到這種食物可以預防胃癌2020-08-21 10:20西蘭花是常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，吃西蘭花能夠給身體帶來很多的功效，它能夠預防癌癥，還可以穩定血糖。西蘭花的做法有很多，做出的食... -
西蘭花的功效 常吃這種蔬菜幫你穩定血糖2020-08-18 14:01西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防癌癥，還可以預防心血管疾病的出現，關于西蘭花的做... -
西蘭花的功效 經常吃這種蔬菜能夠穩定血糖2020-08-04 15:34西蘭花是很有營養的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防癌癥，還可以保護我們的肝臟，關于西蘭花的做法有... -
西蘭花的功效 常吃這種食物能夠護理肝臟2020-07-16 15:58西蘭花是很常見的一種蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影。常吃西蘭花能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠預防癌癥出現，還可以預防心血管疾病，關于西蘭花的... -
西蘭花的功效 吃這種食物能夠預防心血管疾病2020-07-14 15:33西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠預防癌癥出現，還可以減少心血管疾病的發生，關于西蘭花的做法有... -
西蘭花的功效 常吃這種食物可以穩定血糖2020-07-09 15:53西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠保護我們的肝臟，還可以預防心血管疾病，西蘭花的做法有很多，做... -
西蘭花的功效 想不到這種食物可以穩定血糖2020-07-01 10:06西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠保護我們的肝臟，還可以穩定人們的血糖，關于西蘭花的做法有很多... -
西蘭花的功效 吃這種蔬菜還可以穩定血糖2020-06-28 11:25西蘭花是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花具有很多對身體比較好的功效，它能夠穩定血糖，還可以美容養顏，關于西蘭花的做法有很多，... -
西蘭花的功效 常吃這種蔬菜能夠減肥瘦身2020-06-18 15:37西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，西蘭花具有很多的功效，它能夠美容養顏，還可以幫助人們減肥瘦身，關于西蘭花的做法有很多，做出的... -
西蘭花的功效 常吃這種蔬菜能夠預防胃癌2020-06-11 17:24西蘭花是一種很常見的蔬菜，大家在多種菜式中都看到過它的身影，西蘭花本身具有很多的功效，它能夠預防癌癥出現，還可以穩定人們的血糖，關于西蘭花的做法有很多，每一...
- 西蘭花相信不少人都喜歡吃，不但營養價值高，內含的礦物質也高，同時也具抗氧化的功效，因此被評為世界最營養的蔬菜之一
- 若論重量，大腦在人體里可謂無足輕重，但它每天卻要消耗身體攝入的20%的能量。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂
- 西蘭花營養豐富，含有多種蛋白質、維生素和礦物質，被譽為蔬菜皇冠。除此之外，西蘭花還有神奇的減肥功效哦！今天太平洋
西蘭花知識
西蘭花
西蘭花為一二年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花形態特征、生長習性和普通的白花菜(甘藍)基本相似，屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細胞修復為正常細胞。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蘭花所含營養素如下：
熱量(33.00千卡) 蛋白質(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)
西蘭花的食療價值
1、菜花性涼、味甘;
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
熱點推薦
- 西蘭花的功效與作用
- 西蘭花不但含有多種營養元素，它還含有廣泛的功效與作用呢。