飲食健康
隨著人類壽命的提高，長壽者越來越多，在這些人中有一部分人生活不能完全自理，因為老年人的肌體和機能會隨年歲增大而逐漸衰退，尤其是大腦，而健康的飲食就可以調理這些，你知道飲食健康要注意些什么嗎？你了解飲食健康嗎？你知道飲食健康有哪些誤區嗎？下面大家就和小編一起來了解一下飲食健康的知識吧！
相關常識
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- 人的膚色是由種族、遺傳等先天因素決定的，與毛細血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相關，而飲食健康一樣。
- 合理飲食健康長壽
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- 炎熱的夏季，隨著不斷上升的溫度，很多人的食欲卻一降再降。那么，胃口不佳的夏季要如何吃才能保持飲食健康呢?
- 你的飲食健康了嗎
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飲食健康知識
健康飲食的認識編輯我們對于“健康飲食”的認識，可分為三個層次。
從物質的層面上
人的共同業力(眾生共通的業因)，或相似的慣性，通常會形成多數的經驗，例如飲食，一定要吃環保的、有機的、營養均衡的食物等等，這就是營養學家所強調的、一個人必須攝取多少的蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質的知識。但是，營養學也有許多誤區，例如強調肉食的必要性，在新的概念中已被推翻了。事實上，動物在成長、老化、死亡過程中，因為恐懼、痛苦、憂慮等負面情緒使身體分泌出一種不利于健康細胞的毒素，叫做“尸毒”。越高等的動物，產生的尸毒越強烈。我們吃了這種動物，對健康不利，是不言而喻的。
從心理的層面上
一個人的心情好壞，會影響到消化能力。例如憂郁會導致消化不良。消化不良，就表示吸收和分解的能力不好，那自然就會造成營養不良。相反的，一個人心情好，消化能力就好，營養也跟著好了。
保持良好的心情，會對健康比較有利。這是指對食物的分解利用而言的。那些比較注重環保、較有慈悲心、慣吃素食者，由于與環境的關系較為和諧，所以心情通常比較好，健康的比率自然也比較高。
健康食物編輯大豆與豆制品
大豆含有的氨基酸組成與人體需要的相接近，且富含有健腦功效的賴氨酸。黃豆中豐富的卵磷脂是補益大腦物質。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健腦食品。
干果與果仁類
堅果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亞油酸脂，是促進大腦發育和加強思維能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，還含有豐富的B族維生素。拿核桃來說，歷來是補充大腦磷、鈣質的佳品;而杏仁可助睡眠，幫助人體保持大腦清醒，提高學習和工作效率。干果中龍眼有補心脾、益氣血、助精神之功效，能輔治失眠、健忘、神衰，故被贊為“益智果”;荔枝對大腦細胞有補益作用;兩者都能防止大腦機能衰退。棗子含糖量很高，亦有利補益大腦。
水果類
健腦水果首推柑橘、檸檬。柑橘含有大量的維生素B1、C，是優良的堿性食品。此外還有含維生素C較多的草莓、金橘、鮮棗等等。
天然藥物類
天然藥物主要指中藥。中藥中最有助于人體大腦細胞發育的有人參、何首烏、枸杞和茯苓等。花卉類在可食的花卉中，菊花、南瓜花、玫瑰花有提高智商作用。云南省生長的一種燈盞花有增進大腦血流量的功效。其他類巧克力含有的可可堿在人體內能合成有利腦細胞生成的乙酰膽堿，有提高大腦活性作用。谷氨酸參與腦細胞的代謝，對改善和維持大腦機能有一定作用;而味精的主要成份是谷氨酸鈉，即麩氨酸鈉，進入人體胃腸會被分解成谷氨酸，被人體直接吸收。啤酒中谷氨酸量比較多且含復合維生素B。礦泉水中含少量能使人保持良好記憶力的鎂。釀造醋有防止腦老化功效。綠茶，尤其是粗茶含有豐富的維生素C，也利于健腦。除此之外，麥胚油、棉籽油、米糠油均含有較多量的大腦細胞所需的營養素維生素E。總而言之，飲食健腦是建議大家從日常食品中汲取益智、健腦、延緩衰老的營養物質。膳食是每天必不可少的，故飲食健腦亦是簡易可行的。持之以恒，必有成效。
谷物類
麥芽是補充大腦磷、鈣質的食物，還含有能使人保持良好記憶的鎂。麩皮亦是，麩皮面包是優良的健腦主食
水產類
魚肉可提供優質蛋白質、鈣質，以及不飽和脂肪酸，還含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸。尤其是沙丁魚、大馬哈魚、鮐魚均含較多的不飽和脂肪酸。魚肉含有的各種氨基酸比例與人體需要量十分接近。青魚鱗煮制成膏，有增強記憶力、控制腦細胞退化作用;魚眼有助增強大腦機能。在所有魚類中，沙丁魚是最好的健腦食品。此外，海藻和紫菜含有豐富的膽堿，能增強記憶、防止腦衰退。1995年歐洲醫生經研究發現，蛤蜊十分有益于大腦。蝦皮與小魚蝦含鈣量較多。
肉，蛋，奶類
常言道“吃啥補啥”，各種動物腦最有助人腦的生長發育。動物肝含有豐富的谷胱甘肽及大腦所需的氨基酸和復合維生素B。
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