竹筍怎么做好吃
竹筍是我們常吃的食材之一，竹筍口感清脆鮮美，很多人愛(ài)吃，竹筍的做法很多，竹筍炒肉、涼拌竹筍等等都很好吃。經(jīng)常吃對(duì)身體很有好處，具有開(kāi)胃健脾、通便等功效。本期三九養(yǎng)生堂為您介紹竹筍怎么做好吃、新鮮竹筍的做法有哪些以及介紹竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等知識(shí)，喜歡吃竹筍的朋友趕緊看看吧。
相關(guān)食材
- 薺菜有止血的作用
- 薺菜是一種常見(jiàn)的野生蔬菜。可別小看這種野菜哦!其營(yíng)養(yǎng)師非常的豐富的哦!還有非常多的功效與作用的。那么，今天小編就
- 吃黃豆芽能治療口腔潰瘍
- 黃豆制作出來(lái)的黃豆芽，應(yīng)該很多人都喜歡吃。黃豆芽的做法也有很多，很多都是家常菜。幾乎每家每戶的餐桌上都會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到
- 吃長(zhǎng)豆角可以健胃補(bǔ)腎
- 長(zhǎng)豆角也是一種很美味的養(yǎng)生食材，吃長(zhǎng)豆角的好處很多，不僅可以有效的調(diào)和我們的五臟六腑，還可以幫助我們補(bǔ)充身體所需
- 冬筍含有豐富的植物蛋白
- 冬筍想必大家有的人還是不認(rèn)識(shí)的，冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?冬筍的功效與作用多嗎?冬筍的做法簡(jiǎn)單嗎?質(zhì)地比較好的冬筍一般
- 吃花菜能解毒肝臟
- 花菜，我們常常吃，花菜是什么?那么大家知道花菜嗎?花菜也是花菜的一種。只不過(guò)外觀上看著更加漂亮一下。顏色鮮亮一點(diǎn)
- 吃萵筍有增進(jìn)食欲的功效
- 萵筍在我們心中是很好的食物，這種食物很是好吃，那么，萵筍的功效與作用有哪些?萵筍的適宜人群有哪些?你知道萵筍的營(yíng)
熱門(mén)文章
-
竹筍的功效與作用 竹筍這樣做好吃2018-10-11 11:49竹筍是一種很受大家喜愛(ài)的食物，很多人喜歡使用竹筍和一些食材一起搭配食用，竹筍的味道也很好。今天我們就了解一下竹筍。竹筍的功效與作用?冬筍不能和什么一起吃?竹... -
竹筍怎么做好吃 這幾大做法好吃又健康2018-01-16 17:19在我們?nèi)粘Ｊ马?xiàng)，竹筍是比較常見(jiàn)的一種食物，它口味甘甜，功效也是非常的棒，因此有許多人都喜歡吃它，那平時(shí)竹筍要怎么做才好吃呢，竹筍的做法有哪些，接下來(lái)就和小編... -
竹筍怎么做好吃 推薦5道菜譜2017-12-04 14:30竹筍是大自然賜予人們的天然美食，它纖維素的含量非常高，可以有助于人體排出毒素，減肥降脂，懂得吃的人能把竹筍做成美食，竹筍怎么做好吃你知道嗎?竹筍的做法有很多... -
竹筍的做法有哪些2017-09-05 09:28竹筍的做法大全，在網(wǎng)上隨便一搜就有很多，但是竹筍怎么做好吃？相信大家還是更想要知道這個(gè)問(wèn)題的答案。事實(shí)上，竹筍因?yàn)楠?dú)特的口感，做法還是比較豐富的，但不知道哪一種... -
竹筍怎么做好吃 夏天多吃竹筍好處多2016-06-20 14:00竹筍是我國(guó)傳統(tǒng)的美味佳肴，而且竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保健效果好。那么你知道竹筍怎么做好吃嗎?知道竹筍的做法有哪些嗎?今天我們就來(lái)為大... -
竹筍的做法 春季家常竹筍的美味做法2016-02-06 13:51眼看現(xiàn)在時(shí)節(jié)已經(jīng)立春，正是竹筍從地里開(kāi)始冒頭的時(shí)候。竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，春天吃竹筍十分有利于健康。那竹筍怎么做才好吃呢?今天就讓我們一起來(lái)了解一下家常竹筍的做... -
竹筍的功效與作用 它口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高2015-10-29 17:17竹筍是一種很鮮美的食物，采摘它是有時(shí)間限制的，不然等它長(zhǎng)得過(guò)大肉質(zhì)就會(huì)變老也就不能吃了。竹筍的功效與作用是很多的，它對(duì)減肥還是有一定幫助的。朋友們想知道竹筍的做... -
竹筍的家常做法 補(bǔ)氣養(yǎng)陰的好吃法2015-08-13 11:45竹筍想必給位朋友都知道。竹筍很好吃的，竹筍也可以作為一種下酒菜的，同時(shí)具有解酒的功效的哦，那么，你們知道竹筍都有哪些吃法嗎?竹筍怎么做才好吃呢?下面就讓小編給大... -
竹筍的做法 教你竹筍簡(jiǎn)單做法2015-08-04 18:06竹筍是很健康的綠色蔬菜。竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比其他蔬菜高的高，常吃竹筍可以提高人體免疫力。那么你知道竹筍怎么做比較好吃嗎?如果你想了解一下的話，小編就為大家推薦幾款...
-
竹筍怎么做好吃 這樣吃最健康2015-07-23 18:50竹筍是大家喜愛(ài)的綠色植物，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體有很大的益處，那么你知道竹筍怎么做才好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的食物，希望大家喜歡。一起來(lái)看看吧...
-
竹筍的做法 4招教您制作鮮香竹筍2015-07-15 14:55竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史都極為悠久，屬于菜中珍品。竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有·蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，硫胺素，核黃素，尼克酸以及大量維生...
-
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 竹筍對(duì)身體的好處你造嗎2015-01-09 17:47竹筍是一種可以食用的食材，喜歡吃竹筍的人比比皆是，竹筍吃起來(lái)非常的清脆，更是受到減肥女性的喜歡。很多人都會(huì)說(shuō)，竹筍是一種刮油菜，但是你知道嗎，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是...
-
竹筍怎么做好吃 竹筍有著食療美容的作用2014-04-22 14:27竹筍的吃法有很多種，可是竹筍怎么做好吃呢，這才是很重要的。竹筍的營(yíng)養(yǎng)豐富，有著很好的食療效果，竹筍是脆嫩鮮美的。下面小編就給大家講下 竹筍怎么做好吃 吧! 竹筍...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 竹筍是很多人都非常喜歡吃的一種食物，竹筍酸甜的口感很是受到人們的歡迎，而且吃起來(lái)脆脆的，今天要推薦給大家的是竹筍
- 竹筍炒肉是一道家常菜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是一道很好的下酒下飯菜，而且它的做法十分簡(jiǎn)單，特別適合老人和小孩食用。
- 鮮竹筍就是新鮮竹筍的嫩芽，它的含水量很高，是很多人都喜歡的菜中珍品。那么你知道鮮竹筍的做法嗎？知道鮮竹筍怎么處理
竹筍怎么做好吃知識(shí)
竹筍，在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩(shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
食物功用
竹筍，是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類(lèi)型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來(lái)說(shuō)，竹筍的功效有：
1.開(kāi)胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開(kāi)膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹筍、竹筍干制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味都不錯(cuò)，深受廣大食客朋友的喜愛(ài)和青睞。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
竹筍的選購(gòu)
1.看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
2.看節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。
3.看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
竹筍的存儲(chǔ)
不宜去殼保存，避免風(fēng)吹日曬，以防肉質(zhì)變硬，失去清香的風(fēng)味。其他存儲(chǔ)方法：
1.將買(mǎi)多的鮮筍去皮切成段(每段為一次食用量)，放入開(kāi)水煮熟，然后放涼分開(kāi)放入保鮮袋里冷藏，隨吃隨取。
2.買(mǎi)回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
熱點(diǎn)推薦
- 竹筍的做法
- 竹筍一種以來(lái)都受人們的喜歡，竹筍的味道很好吃，我們基本上都吃過(guò)...